隆冬近，寒風漸起，又是一年歲末，不免又要盤點一年來的七情六欲，感慨萬千而又戀戀不舍，總要慰藉下這一年來的奔波和辛勞吧?有一句話說，“吃是我們最容易得到的幸福和滿足”，在辭舊迎新之際，貓在江南烏鎮，“補”自己一場最美味的旅行，在柔軟的歲末光景里就著滋補的湖羊暖鍋，或者是迎春嘗鮮的春菜，尋找那份最大的幸福吧！

冬日的烏鎮嫻靜而溫柔，咕嚕咕嚕的羊肉暖鍋讓清秀的烏鎮染上了點人間煙火，2014年12月27日至2015年2月8日，第五屆中國?烏鎮湖羊文化旅游美食節將呈上眾多湖羊美味和特色活動。這是一次展示千年烏鎮湖羊文化、品嘗冬季養生美食，以烏鎮湖羊美食為主線，全面挖掘和恢復烏鎮地區湖羊傳統，傳承千年的湖羊文化、弘揚民間飲食文化、品嘗地方傳統名吃的大型旅游美食節。

“家家戶戶養湖羊，每戶飼養三五只”這便是從前烏鎮農家養湖羊的景象，湖羊，系生活和養殖于杭嘉湖平原、特別是太湖流域一帶的家畜，自古食草，青草、桑葉、菊花梗、野草、種植牧草、甘署藤、稻草、玉米稈等都是湖羊的好飼料，因而湖羊有著純生態食料的喂養環境。烏鎮湖羊以“三季食青草，冬季吃枯桑”著稱，尤其是秋冬季吃桑葉、杭白菊的菊花梗、玉米桿等為主要食料。烏鎮景區特在本地建立和聯盟了多個湖羊養殖基地，由于這些湖羊長期采用生態的養殖方法，一直是烏鎮羊肉的上乘精品。 因食青草、桑葉、菊花梗等綠色天然飼料，烏鎮湖羊肉鮮嫩脂肪少、驅寒保溫強、營養含量高，這也使得湖羊肉成為民間秋冬季節滋補的最佳食品。特別是紅燒羊肉，以其酥而不油、鮮而不膩、香而不膻的特點，成為農家喜宴和賓館、酒店餐桌之佳肴。

湖羊肉，烏鎮民間素喜壘柴灶大鍋以烹制，此次湖羊美食節烏鎮景區特還原這一民間習俗。景區內酒店的廚師們砰砰鏘鏘壘砌柴灶大鍋，備戰湖羊為主題的美食大賽。大賽以美味與營養相結合、特色與創新為主導的原則，旨在弘揚傳統湖羊烹飪技藝，從而充分展示湖羊特色的餐飲文化，讓游客更深刻地領略到湖羊文化的深刻內涵。大賽初定于12月27日的湖羊節開幕上舉行，烏鎮景區還力邀各大網絡美食達人、媒體記者、游客等作為美食評審，現場打分評定“金牌羊肉”。屆時臺上各路高手拼技，臺下游客可一邊欣賞湖羊烹飪技藝，一邊品嘗湖羊美味，參與見證“金牌羊肉”誕生的精彩瞬間。

除了“金牌羊肉”，活動期間，昭明書舍美食弄堂和書生羊肉面館將集齊傳統紅燒羊肉、羊肉面、白切羊肉、羊雜、羊骨等各類羊肉美味，其他各家餐飲店鋪也摩拳擦掌，根據自家風格研制最新湖羊菜肴，以招攬各路老饕。精美的湖羊禮盒裝的不僅僅是著名的烏鎮紅燒湖羊肉、湖羊蹄等多種湖羊美味，更裝載著湖羊節送出的濃濃情意，無論是留作紀念，還是饋贈佳友，均為上上之選。

如果吃膩了羊肉想換換其他花樣，那就嘗嘗烏鎮特色暖鍋和江南的迎春菜吧。茶藝街美食廣場推出“暖鍋系列” 菜肴。暖鍋，系杭嘉湖地區的民間菜肴制作器皿，但也是一道“菜肴”。烏鎮暖鍋一般用紫銅皮制作，由三大系列主題暖鍋組成即：什錦暖鍋（又名三鮮暖鍋），一般有肉皮、雞塊、爆魚、魚圓、肉圓、豬腰、蝦、白菜葉等；全羊暖鍋（又名羊雜暖鍋），清一色的羊肉、羊雜、羊湯，以辣味為主；清湯暖鍋，（也稱素食暖鍋）：以雞湯、菠菜、粉絲、千張、面筋、金針菇等。烏鎮地區幾乎家家戶戶擁有一個或數個暖鍋，每到數九嚴寒的冬季，室外冰封雪飄，室內合家圍坐，吃著熱氣騰騰的暖鍋，也是一次天倫之樂和美味佳肴的享受。

烏鎮民間有云：臘月里、西風起，男女老少添新衣，腌咸魚、醬豬蹄，迎春嘗新長街席。吃個迎春酒，嘗個迎新菜。第五屆烏鎮湖羊文化旅游美食節期間，為適應不同人群的口味，烏鎮景區西柵酒店中心特推出“迎春嘗新”主題菜肴，讓游客在味覺上“迎春嘗新”，提前跨入吉祥如意的新一年。比如枕水度假酒店的菜肴“全家福”便是個中典型了。江南一帶的百姓每到春節期間都會腌制香腸、醬鴨、咸肉、醬蹄、醬魚等一些年貨，此菜便是選用烏鎮當地精心腌制的咸肉、香腸等，加上白菜粉絲放入砂鍋，點燃木炭慢慢加熱，香氣四溢。一家大小可圍坐一起，在享用美食之余坐享天倫，其樂融融。再如公社知青餐廳選用茨菇、青蒜、青菜梗、豬蹄、豬舌、豬肚、豬耳等精美食材，均為農家年末富裕食材，結合本地家家戶戶過年殺豬宰羊慶豐收的習俗，選用豬四寶和應季蔬菜，推出以豐收迎春菜為主題的系列菜肴。水巷驛還別出心裁地為食客們推出三款熱飲：紅豆沙牛奶汁，山藥紅棗汁和新鮮石斛汁，為游客的餐桌上貼上一抹清新自然的色彩，越發顯得喜氣洋洋，新春大吉。此外，烏鎮景區特別制作湖羊文化旅游美食節的美食地圖，一張地圖即可搜羅全鎮美食，開啟舌尖上的狂歡。

湖羊美食節期間，不僅可以嘗到各式美食還能全面解讀千年湖羊文化，西柵景區順昌皮草行以展覽的形式展現湖羊的歷史文化、養殖技巧、作用功效及衍生產品等，同時，皮草行還將特惠展銷各種湖羊皮制品，大到羊皮大衣，小到各類精致玩意兒。

作為世界互聯網大會永久舉辦地，與網民互動的小活動自然少不了，烏鎮旅游官方微博@烏鎮旅游推出“尋烏鎮顏色”線上活動，活動以攝影大賽形式展開，主要圍繞“美食之色”“民俗之色”“冬日之色”征集與烏鎮景區相關的攝影作品，最終評選出“最佳人氣獎”“最佳創意獎”“最佳主題獎”“最佳視覺效果獎”，獲獎者均將獲得價值950的元“美食經典?羊肉餐”套餐1套。烏鎮旅游官方微信(wuzhenjingqu)也將推出“趣味抓羊，贏美食優惠”活動。具體活動詳情敬請關注烏鎮旅游官方網站www.cqtechan.com以及烏鎮旅游的官方微博、微信。

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